сайт Инструкция

Торт лимонный. Рецепты для диабетиков.

Сегодня начинаем рубрику: Рецепты для диабетиков.

Моя мама диабетик (диабет 2 степени), ей необходимо соблюдать диету с низким содержанием углеводов и без сахара. Поэтому, когда она приходит ко мне в гости, я пытаюсь адаптировать блюда, которые я готовлю своей семье, для диабетика.

К Новому году я решила испечь для мамы торт лимонный. Такой торт не желательно есть часто, так как необходимо соблюдать строгую диету, но в целом он «безопасен» для диабетика так как приготовлен на фруктозе.

Инструкция по приготовлению лимонного торта для диабетика.

Ингредиенты:

Масло сливочное 200гр,

Мука 2,5 ст,

Вода 2ст.,

Яйцо 4 шт,

Фруктоза 2 ст,

Лимон 2шт.

 

  1. Приготовим тесто. Высыпать на доску 2ст. муки горкой, в центр положить 200гр. масла. Масло «порубить» ножом с мукой, добавив щепотку соли и 2ст.л. воды. Замесим тесто в «клубок» и уберем в холодильник (минимум на 1 час).
  2. Приготовим на водяной бане лимонный крем. Сделаем лимонную смесь, смешаем  4 желтка, 1,5 ст. фруктозы, 0,5 ст. воды, 0,5 ст. муки. Поставим на водяную баню кастрюлю с 1,5 ст. воды (наливайте сразу кипяток из чайника, так ускорите процесс приготовления) и влейте туда лимонную смесь. Постоянно помешивайте, крем должен стать очень густым (время приготовления около 20 минут). Готовый крем остудить.
  3. Испечем корж. Возьмем разъемную форму, смочим ее холодной водой. Распределим тесто по форме руками (оно легко «лепится) в форме корзиночки, то есть распределяем на дно и поднимаем на стенки формы. В нескольких местах проколоть вилкой, чтобы тесто «не пузырилось». Выпекаем в духовке 15 минут при 220°.
  4. Взбить 4 белка (белок должен обязательно быть из холодильника) добавив небольшую щепотку соли, ввести 4 ст.л. фруктозы. Белок готов, когда вы можете сформировать «пики».
  5. Завершающий этап. В испеченную «корзинку» кладем лимонный крем. Сверху выкладываем белок. Выпекаем 5-8 минут при 200° (до золотистого цвета).
  6. Приятного аппетита!

 

«Рецепты для диабетиков. Торт лимонный» Вы можете скачать здесь>>Tort_limon_diabet

ИНСТРУКТОР

РАССКАЖИТЕ ДРУЗЬЯМ
Общайтесь со мной: